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A Nutrologia Esportiva é a área que aplica a base de conhecimentos em nutrologia, fisiologia e bioquímica no esporte e atividades físicas. Entre os principais objetivos da nutrologia esportiva, estão: promover a saúde, melhorar o desempenho e otimizar a recuperação após os exercícios.
A alimentação balanceada para cada tipo de esporte e, consequentemente, cada tipo de atleta, é responsável por manter a produção de energia estável. Desta forma, todas as reações orgânicas do corpo se equilibram.
O corpo humano é composto basicamente de água, proteínas, gordura e minerais, e estes componentes são fornecidos ao organismo através de uma seleção de alimentos que possuem as características necessárias para repor os nutrientes gastos nas atividades esportivas.
Desta forma, a nutrologia esportiva auxilia o programa de treinamento de cada modalidade, tendo finalidades específicas, como, aumento de força ou hipertrofia muscular.
Atualmente, a nutrologia esportiva é considerada por pesquisadores como o segundo fator que mais influencia o desempenho de atletas. O primeiro fator é o treinamento.
Por desenvolverem mais massa muscular, os atletas têm um metabolismo basal de cerca de 5% maior do que os sedentários. Sendo assim, o atleta passa a desenvolver resistência ao treinamento, gastando menos energia que um sedentário para realizar a mesma atividade.
A grande diferença do atleta para o sedentário, na verdade, é em relação às quantidades ingeridas. Os atletas podem apresentar uma necessidade calórica até cinco vezes a de uma pessoa sedentária.
Porém, apesar do grande consumo de energia devido aos treinamentos, o atleta deve procurar manter uma dieta que equilibre o balanço calórico, de nutrientes, hídrico, mineral e vitaminas.
Os atletas de corridas de resistência, por exemplo, precisam de proteína extra, porque a atividade longa provoca alterações estruturais nas membranas celulares. Já os de força, precisam de proteína por ser ela a principal substância formadora de músculo e auxiliar da hipertrofia muscular.
Essencial no nosso dia a dia, a água é a fundamental em qualquer atividade física. A perda de água é um fator limitante ao desempenho. A sede só é sentida quando se perdeu 2% do peso corporal em água. Nessa situação, o rendimento já está comprometido e um atleta de 70 kg precisaria ingerir 1,4 litros de água para voltar ao estado de hidratação normal. Se a atividade foi feita com uma hidratação satisfatória, não deve haver diferença entre o peso antes e depois do exercício. O atleta deve acostumar-se a beber líquidos antes, durante e depois da atividade, mesmo sem sentir sede.
Assim como a água, a falta de vitaminas e minerais pode prejudicar o rendimento de um atleta. A variedade na alimentação, inserindo diferentes tipos de alimentos na dieta, é a forma mais eficaz de repor os minerais e vitaminas gastos durante o treinamento. Pratos coloridos e ricos e vegetais são fontes ricas desses nutrientes.
Como o equilíbrio das vitaminas, minerais e água, o corpo também tem que estar em equilíbrio metabólico e hormonal para um boa resposta funcional, sendo necessário avaliação médica para essa análise e tratamento.
Gabriela Coutinho 
Matéria por
Gabriela Coutinho
Nutrologia CRM/MT 5862 | RQE: 3046 | Cuiabá